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回歸方便面的幸福生活?讓方便面更好吃的六種方法

作者:dd 發布時間:2019-05-24 閱讀: 轉至微博:

近日一碗小小的方便面,掀起了消費升級和消費降級的大論戰。相關數據顯示,今年上半年中國方便面市場整體銷量同比成長5.9%,銷額同比成長10.1%。失寵了近5年后,方便面再次回到中國人的生活中。對于如此宏大的社會效應,五塊錢一包的方便面是萬萬想不到的,十塊錢一包的方便面恐怕也想不到。

即使做了社會的弄潮兒,方便面終究是方便面,它的價值在于被吃,在于充饑,在于帶給身體營養。當然,談起營養價值,方便面腰桿并不硬。但聰明如人類,總有辦法幫方便面實現它的營養理想。到底怎樣吃方便面,才能營養又美味呢?

如果是一包單純的方便面,五塊錢的也好,十塊錢的也罷,它帶來的營養實在有限,分析它的面餅和調料包成分就能知道。

面餅主要原料是精白面粉加上油脂,營養價值介于炸油餅和油炒面之間。它在同樣的重量下,可以提供比饅頭、米飯更多的熱量和脂肪。

作為方便面味道的靈魂,調料包的配料表更為豐富。以某品牌為例,醬包:精煉棕櫚油(含維生素E),蔥,牛肉,食用鹽,辣椒,食品添加劑(谷氨酸鈉),大蒜,姜。粉包:食用鹽,麥芽糊精,食品添加劑(谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、焦糖色),白砂糖,香辛料,食用香精,酵母抽提物。

雖然這些添加劑都是我國標準中允許使用的,可以放心食用,但它們僅有調味作用,對健康的好處幾乎為零。

當然,一些更貴的方便面會附加大蝦、牛肉、蔬菜干等驚喜,驚喜雖有營養,但由于量小,營養作用十分有限。

(1)高油:以某品牌牛肉面為例,每桶中脂肪含量是49.2克,根據中國居民膳食指南推薦,每人每天烹調用油應該控制在25克—30克。吃一包方便面,一天的食油量就超標了。

(2)高鹽:同樣以某品牌牛肉面為例,每桶中面餅加配料的含鹽量是11克,而根據中國居民膳食指南,每人每天吃鹽不超6克,吃一包方便面,就把兩天的鹽吃進去了。

(3)高磷酸鹽:磷酸鹽是方便面中最常見的添加劑。歐洲食品安全局評估稱,人體攝入磷酸鹽過多,會使體內的鈣無法充分利用,容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。

雖然吃一包單純的方便面沒什么營養,甚至有些不營養,但好在人類從不單純,總有辦法幫助方便面實現它營養又美味的食材理想。

(1)能煮著吃別泡著吃:煮過的面會因充分吸收水分而變軟,這樣也會更有利于人的胃腸消化;另外,煮面時可以根據個人口味加入蔬菜、雞蛋、豆腐等,這樣更有利于人體對于營養的均衡攝入。

(2)能放一半就別放一包:方便面的調料包是油和鹽的,整包加進去很容易造成鹽和油超標,所以最好先加一半,后面根據口味少量添加。

(3)能選非油炸不選油炸:顧名思義,非油炸面餅的在油脂含量方面顯然更低,給身體帶來的油脂和能量負擔也會更小。

(4)能只吃面就不喝湯:方便面湯雖然味道十足,但其中油、鹽、磷酸鹽含量都很高,極容易造成油和鹽攝入超標,所以能少喝就少喝。如果口渴,可以喝點水或是牛奶。

(5)能搭青菜就不配火腿:很多人認為火腿是方便面的標配,但兩者都是高油高鹽食物,其實從營養上說并不。想要吃方便面更健康,不如多搭配蔬菜、豆制品或是雞蛋,或者飯后吃點水果,補充維生素、礦物質和蛋白質。

(6)能白天吃不晚上吃:人體晚上能量需求低,消化功能弱,如果實在垂涎方便面的味道,不如白天愉快的享用它,深夜吃方便面加喝湯的感受雖好,但容易在腰肥體胖的上一去不復返。

關鍵詞: 好吃的方便面
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