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經常使用微波爐致癌?錯!微波爐能更好的保存食物營養

作者:dd 發布時間:2019-04-20 閱讀: 轉至微博:

微波爐在人們心目中的地位不高,原因是有傳言稱經常使用微波爐和食用微波爐加工的食物容易致癌。近日,科學家經過研究,將為微波爐“”,因為微波爐不僅很安全,而且對人體健康還有益處。

近日悉尼大學、大學和維州大學的研究人員集體為微波爐“不明”,他們表示在安全使用范圍下,微波爐不僅很安全,而且對人體健康還有益處。

研究人員在對微波爐進行實驗后發現,與蒸煮和燒烤相比,微波爐能更好地烹飪食物,而且并沒有研究顯示微波爐與癌癥之間存在直接聯系,相比之下,烤魚過程中形成的致癌物比使用微波爐還要多一些。

“我們對比了微波爐熱菜、蒸菜和用壓力鍋做菜,結果發現用壓力鍋燉菜反而會讓蔬菜失去更多的不溶性纖維,而這種纖維對人體有益,蒸菜和微波爐并不會出現這種情況。”研究人員說。

Wayv公司和恩智浦半導體合作,推出了一款名為冒險家的手持微波爐,它是一個電池供電的無線射頻烹飪器具,體積足夠小,可以輕松放入在一個背包。它的目的是在任何地方加熱食物和飲料,設計緊湊,堅固,重量輕。它也可以用在使用明火的地方。

這玩意遠看還以為是保溫盒,內置可充電鋰離子電池,微波爐的原理無需多解釋,因為這塊電池的存在,它可以持續工作30分鐘以上。

除了電池,這款微波爐還能通過太陽能為其充電。本身重量只有1.2千克,天生為野營設計,比火爐肯定方便太多了。售價為199美元(約合人民幣1300元)。

距離2020年似乎已經越來越近,但我們依然不知道屆時將有哪些技術可供使用,飛行汽車抑或是機器人管家?但是許多公司都在研發今天看似異想天開的技術,希望能在2020年時每天都能用上。以日本松下公司為例,這家公司開發出Future Home系統,展示技術對2020年人類生活將產生何種影響。這家全球性科技公司致力于打造現代生活空間,主要利用智能解決方案和技術打造未來起居室和廚房。

直到現在為止,起居室技術主要集中于打造更大、更好的電視機。但是松下的未來起居室需要更多的東西,以打造獨特的高科技娛樂體驗。松下旗下設計、研發、營銷、產品規劃以及展覽設計等各領域專家正通力合作,打造未來起居室原型。

在密集的“頭腦風暴”會議中,這些專家將各個關鍵節點聯系起來,包括松下消費電子產品、家居照明設備、室內設計技術以及“物聯網”等現代趨勢,去聯想和開發我們以前從未想到過的技術。

松下未來起居室中不再安裝典型的電視屏幕,而是透明顯示器。當其處于休息模式時,看起來就像普通鏡子。但在激活時,立刻會變成可播放生動高清晰畫面的顯示器,你可看到類似電影院品質的電影。

語音和手勢控制可幫助用戶查看電影或歌曲,無需遙控器就可做出選擇。你甚至可以說“我想聽音樂”等簡單指令,就可立即享受阿黛爾的新歌。你還可以輕松移動透明顯示器,以便適應不同的視角。如果孩子們坐在地板上,你還可以調節其高度。

在未來起居室中,你還可以在房間中靜靜地看書,盡管其他人正在觀看打斗激烈的動作片。你在房間里的動作可激活嵌入地毯中的揚聲器,令其將部分房間變成隔音空間,以免打擾到其他人。

在許多房子中,最重要(最受歡迎)的房間就是廚房。松下研發團隊正通過不同的科技產品,幫助打造更好的廚房體驗。其中之一就是式爐,它配有加熱線圈,可通過激活。廚師可以將爐和鍋移動到其他地方,以便其表面部分冷卻到可觸摸狀態。鍋的溫度可通過各種觸摸屏設置進行調節。

為了處理多個任務,爐還支持其他設備和家用電器,比如自動攪拌功能和食物處理器等無線電器。因為每個人都喜歡在Instagram上炫耀美食,引擎蓋上還有攝像頭,業余廚師可以用其為食物拍照,并直接發布到社交頻道上。

如果用戶太懶,不想去檢查你的食物,那么你可以使用松下三合一微波爐拍照功能:使用平板電腦,你就可以披薩烹飪狀態,而無需離開沙發或去打開微波爐的門查看。

廚房的其他部分也安裝有攝像頭。比如,個人廚房屏幕可顯示智能冰箱中的內容,無需打開冰箱門。冰箱還可以通過形狀和顏色識別食物,根據你手頭所有的材料為你推薦菜式。此外,個人屏幕還可通過家中傳感器和可穿戴設備追蹤家人健康狀態,將體重、脂肪等信息顯示出來。根據這些信息,系統還可充當個人營養師角色,推薦促進健康生活的菜單。

松下Future Home有助于將消費者的生活與無與倫比的技術無縫結合起來。松下的傾聽、定制以及集成技術解決方案可幫助人們打造更好的家居、更好的生活以及更美好的世界。

新鮮蘆筍富含包括維生素C在內的多種抗氧化營養素。研究發現,微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬于水溶性維生素,穩定性更差,遇水、遇熱、遇光容易遭到。

很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱,使用時再用微波爐加熱,這容易導致其中重要營養素減少。專家發現,微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的比用其他方式加熱高18倍。

用微波爐烹飪西蘭花會導致其抗氧化成分減少97%。而用燃氣灶烹飪西蘭花只會導致抗氧化物減少11%。

干辣椒中的辣椒素具有揮發性和不穩定性,用微波爐加熱很容易著火。微波爐加熱過程中,干辣椒散發出的化學物質會刺激眼睛和嗓子。

美國《生物電磁學》刊登一項研究發現,用微波爐解凍冷凍水果容易導致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉變為致癌物質。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

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